sukses menggoreng kerupuk

menggoreng kerupuk mungkin perkara mudah bagi banyak orang. tapi tidak bagiku. aku bisa memasak brongkos, aneka sayur, aneka gorrengan, sop, soto, aneka sambel, puding, dll tapi tidak pernah sukses menggoreng kerupuk.
ini pengalamanku yang tak terlupakan. kerupuk adalah pelengkap sajian yang sangat aku dan suami sukai. tapi sayangnya aku selalu saja gagal menggoreng kerupuk padahal saran2 dari ibuku ( kerupuk di jemur dulu, goreng dengan minyak yang banyak dan api kecil) sudah aku praktekkan. selalu ga melar dan kadang gosong.
sampai pada 5/4/2011 aku bermaksud menggoreng kerupuk sebanyak-banyaknya. kloter pertama berhasil. tapi kloter 2 mulai bermasalah, ga melar dan sedikit gosong. api dikecilin tetep ja gosong. hampir saja aku putus asa karena selalu saja begitu dari dulu. dengan sedikit harapan yang tersisa aku tetap melanjutkan menggoreng dengan mencoba mengecilkan api hingga kompor hampir mati. dan ahahay berhasil. akupun semakin semangat melanjutkan menggoreng sampai kerupuk mentahnya habis. jadilah prestasi besarku hari itu menggoreng kerupuk 3 toples. wow....
jadi yang punya masalah dengan menggoreng kerupuk, jangan putus asa, kecilkan api, kalo masih bermasalah juga, kecilkan lagi dan lagi asalkan jangan sampai padam. kalau perlu jemur kerupuk mentah sebelum digoreng dan simpan dalam toples kedap udara sisa kerupuk mentahnya.

tips n trik membuat puding

ini aku ambil dari link ini, bagiku ini sangat bermanfaat

sumber:http://www.anekapuding.com/2010/06/kiat-kiat-membuat-puding.html

• Wadah yang digunakan sebaiknya dibasahi dengan air matang, agar pudingnya mudah lepas dari wadahnya.
• Puding dibuat menggumpal, caranya air direbus beserta gula dan agar-agar sekaligus. Ingat agar-agar dimasukkan pada saat air sedang panas.
• Apabila puding yang dibuat ada campuran jus buahnya, sebaiknya dicampur pada saat setelah agar-agar mendidih. Itu dikarenakan jika jus buahnya dimasak bersama dengan agar-agar bubuk, maka hasilnya puding tidak mengeras.
• Jika puding menggunakan campuran susu dan air koktail, maka susu dan agar-agar bubuk dimasak terlebih dahulu hingga mendidih. Lalu baru dicampur dengan air koktail. Kalau kita mencampur air koktail dari awal maka susunya akan pecah.
• Kalau menggunakan kuning telur, seharusnya tidak dimasak secara bersamaan dengan agar-agar, karena akan menimbulkan bercak-bercak seperti serabut jika kuning telur dimasak secara bersamaan. Baiknya kuning telur dicampur dengan sedikit agar-agar panas, lalu aduk-aduk sampai rata baru kemudian dicampur ke agar-agar mendidih.
• Jika campurannya menggunakan putih telur, sebaiknya dikocok dahulu sampai kaku, lalu campurkan dengan agar-agar yang tidak terlalu panas. Dengan cara itu akan membuat agar-agar dan putih telur akan tercampur dengan rata.
• Agar-agar yang telanjur mengeras sebelum dipakai bisa dicairkan kembali dengan jalan di-tim. Atau dimasak ulang dengan tambahan sedikit air matang dan aduk sampai mencair kembali.

agar-agar karamel

sayang bgt ga sempat difoto coz kmrn hp lg sakit jd ga bisa motret dh
ini resep paling simpel untuk pemula sepertiku. ini resep ngarang abis tapi ya lumayanlah. sebenere mau buat yang sesuai resep asli pake santan dll tapi berhubung males nyarinya ya jadilah resep ngarang ini

bahan agar-agar karamel:

• 1 bks agar2 bubuk apa saja
• 3/4 gelas gula pasir
• air 3 gelas

cara memasak:

1. campur air dan bubuk agar-agar dalam panci
2. gosongkan gula pasir dalam wadah yang lain dengan api kecil, tambahkan air 3sdm, tunggu sampai gula larut
3. campurkan karamel ke dalam campuran agar dan air
4. masak hingga mendidih kira2 10 menit
5. tuang ke dalam cetakan yag telah dibasahi
6. dinginkan
   
7. selamat menikmati